Dia do Chocolate: história, curiosidades e o consumo no Brasil e no mundo

Celebrado em 7 de julho, o Dia do Chocolate marca a chegada do doce à Europa no século XVI, quando os colonizadores espanhóis trouxeram o cacau das Américas. Antes disso, o chocolate já era valorizado por civilizações como maias e astecas, que usavam o cacau em rituais e até como moeda. Com o passar do tempo, o chocolate conquistou o mundo e se transformou em uma das guloseimas mais populares da história.

Uma curiosidade marcante é que, entre os astecas, as sementes de cacau tinham tanto valor que eram usadas como forma de pagamento no comércio. Além disso, o chocolate já foi considerado bebida dos deuses e símbolo de status entre a nobreza europeia.

Consumo de chocolate no Brasil

Segundo a Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates), em 2023:

Mesmo sendo um grande produtor, o Brasil ainda consome menos chocolate por pessoa do que muitos países europeus.

Para efeito de comparação, países como Suíça, Áustria e Alemanha ultrapassam os 7 quilos por pessoa ao ano. A Suíça lidera o ranking com cerca de 8,8 quilos, seguida de perto por Áustria (8,1 quilos) e Alemanha (7,9 quilos). O Brasil ocupa a 44ª posição mundial no ranking de consumo per capita.

Mesmo assim, o chocolate segue presente na rotina dos brasileiros, seja como sobremesa, presente, conforto emocional ou ingrediente especial. Neste 7 de julho, vale celebrar essa paixão nacional e mundial que atravessa culturas, gerações e fronteiras.

Chocolate branco é chocolate?
Apesar de popular e querido por muitos, o chocolate branco frequentemente gera debates: afinal, ele é realmente chocolate? A resposta divide opiniões. Tecnicamente, o chocolate branco não contém massa de cacau, que é o ingrediente responsável pelo sabor e cor característicos do chocolate tradicional. Ele é feito com manteiga de cacau, açúcar e leite, sem a parte sólida do grão. Por isso, alguns puristas afirmam que o chocolate branco não deveria ser classificado como “chocolate” de verdade. Ainda assim, sua base vem do cacau, e por legislação em muitos países, ele é sim reconhecido como uma variação do chocolate — o que mantém viva essa deliciosa discussão.

Foto: Pexels | Anete Lusina