Erling Haaland consome cerca de 6 mil calorias por dia para sustentar a alta exigência física do futebol de elite. A dieta do atacante da Noruega combina grande aporte de proteínas, carboidratos e gorduras de qualidade para favorecer recuperação muscular, desempenho e manutenção da massa corporal.

Entre os alimentos frequentemente associados à rotina do jogador, estão carnes magras, peixes, tubérculos, frutas silvestres, pães de fermentação natural e mel, distribuídos ao longo do dia para otimizar energia e rendimento em treinos e partidas.

Entenda a dieta de Haaland
De acordo com a nutricionista esportiva e estética Laura de Souza Silva, uma alimentação baseada em comida de verdade e com alta densidade nutricional garante uma nutrição mais completa.

Sobre as 6 mil calorias diárias consumidas por Erling Haaland, Laura explica que atingir essa meta calórica apenas com alimentos naturais, sem recorrer a ultraprocessados, pode ser desafiador. No entanto, o fato de o jogador priorizar alimentos em sua forma integral e incluir boas fontes de gordura facilita esse processo.

Outros alimentos da dieta do jogador
Também foi divulgado que Erling Haaland consome com frequência coração e fígado bovinos, além de leite. Segundo a nutricionista, esses alimentos se destacam pela alta densidade nutricional e pelo potencial de apoiar desempenho e recuperação muscular.

O fígado bovino apresenta quantidades elevadas de vitamina A, ferro heme (forma mais biodisponível e melhor absorvida pelo organismo) e vitaminas do complexo B, nutrientes importantes para a produção de energia celular.

Em relação ao leite, a especialista explica que ele preserva melhor seu perfil lipídico natural, o que pode ajudar no aporte calórico diário, na manutenção hormonal e na preservação da massa muscular.

A importância de manter a dieta em solo norte-americano
Segundo a nutricionista esportiva e estética Laura de Souza Silva, manter uma alimentação equilibrada durante a estadia nos Estados Unidos é fundamental, já que a dieta norte-americana costuma ser rica em alimentos hiperpalatáveis.

Em atletas de alto rendimento, como Erling Haaland, esse padrão alimentar pode impactar diretamente a performance em campo, contribuindo para menor resistência muscular, fadiga precoce, câimbras e um quadro de desidratação mais acentuado.

Hábitos além da alimentação
Além da alimentação, Haaland dá atenção especial à hidratação, ao sono, à exposição à luz natural pela manhã e aos períodos de recuperação entre os treinos.

Segundo a nutricionista Adriana Stavro, esses hábitos reforçam um conceito cada vez mais consolidado na Medicina do Estilo de Vida.

Embora a realidade de um atleta de elite seja muito diferente da maioria das pessoas, os princípios são os mesmos. “Priorizar alimentos de qualidade, respeitar as necessidades individuais, cuidar do sono, manter uma boa hidratação e compreender que resultados duradouros são consequência de hábitos consistentes, e não de soluções rápidas”, conclui Adriana.

Para garantir que os jogadores se sintam em casa e mantenham a alta performance, os chefs Aron Espeland, Eirik Tufte e Christian Karlsson preparam quatro refeições diárias personalizadas para a seleção da Noruega e o craque Erling Haaland em Boston, nos Estados Unidos, recriando pratos da infância dos atletas com toneladas de suprimentos escandinavos importados.

De acordo com informações do portal internacional The New York Times, a federação norueguesa levou os profissionais para a Copa do Mundo com o objetivo de oferecer um cardápio afetivo e puramente norueguês. A complexa operação de logística transportou 300 kg de salmão e truta ártica, além de 180 kg de queijos típicos, para abastecer a delegação e aliviar a saudade de casa dos jogadores, que atuam e vivem fora do país desde muito jovens.

Entenda os pontos principais da operação:

O sabor de voltar para casa longe da Noruega
A decisão de levar chefs exclusivos foi estratégica para o bem-estar do elenco. Como a maioria dos jogadores deste elenco atua em clubes estrangeiros, a concentração da seleção nos Estados Unidos foi desenhada para ser um refúgio de identidade nacional.

“Quando eles vêm se encontrar com a seleção nacional, é como voltar para casa. Aquele tipo de sensação de ‘Minha avó costumava fazer isso para mim'”, explica o experiente chef Christian Karlsson.

Para alcançar esse objetivo, a cozinha foi equipada com itens que vão além da nutrição científica. O trio levou suas próprias máquinas de waffle e ingredientes clássicos do café da manhã norueguês, como o Mills Polar Kaviar (caviar em tubo), o queijo marrom artesanal e o Nugatti, a versão local da Nutella. Até o mingau de aveia tradicional, cozido lentamente em leite por uma hora, virou o combustível favorito de Haaland e dos atletas antes dos treinos.

Logística pesada para o “Wagyu do oceano”
A manutenção desse cardápio caseiro exige uma logística impecável. Como o peixe dos Estados Unidos não atende às exigências dos noruegueses, a delegação despachou centenas de quilos de salmão e truta da Noruega, mantidos em congeladores especiais entre -4°C e -15°C durante os voos internos pelo país. O salmão nativo, apelidado de Wagyu do oceano, é preparado com técnicas simples e honestas, mantendo o interior do peixe suculento a 40°C, exatamente como os jogadores gostam de comer em suas casas.

Além dos clássicos da culinária nórdica, os chefs aboliram o formato de bandejas individuais e instalaram grandes mesas de banquete para que atletas e comissão técnica jantem juntos, sem celulares.

Para os cozinheiros, o maior sucesso do torneio até agora não foi um prato de alta gastronomia, mas o tradicional assado de porco de domingo com molho de mel e mostarda. O foco é humanizar o isolamento: se um waffle com queijo ajudar Haaland e seus companheiros a relaxar na busca pelo título mundial, o objetivo dos chefs terá sido alcançado.

Fonte: Metropoles