Imagem: Reprodução/TikTok
Morango cravejado: “primo” do morango do amor ganha cristais de caramelo e vira tendência
Em Porto Alegre e Região Metropolitana, docerias já registram procura pela novidade
31 de Agosto de 2026 às 07:05
Morango cravejado: “primo” do morango do amor
Se o morango do amor foi a febre de 2025, agora é a vez de uma nova sobremesa que tem a mesma fruta como base: o morango cravejado.
Diferentemente do tradicional morango do amor, que possui uma casca inteira e rígida de calda vermelha caramelizada, a nova versão traz apenas cristais de caramelo na cobertura — daí o nome da sobremesa.
A receita leva o fruto fresco envolvido em brigadeiro branco e coberto com chocolate branco e pequenos pedaços de caramelo colorido.
— Ele é chamado de morango cravejado porque lembra uma joia cravejada. Por fora, ele é finalizado com chocolate branco derretido e esses cristais aqui do morango do amor, que ficam brilhantes e bonitos — explica Víviane Elsner Medeiros, dona da confeitaria artesanal Griffe Patisserie, no bairro Passo d’Areia, na zona norte de Porto Alegre.
O estabelecimento aderiu à tendência na quarta-feira (26) e já vem recebendo encomendas do doce, tanto na loja física quanto por delivery.
— A novidade tem despertado interesse nos nossos clientes e os feedbacks de quem provou são de que realmente é muito gostoso. Então, está saindo muito. A gente não está dando conta da produção. É uma demanda muito grande — conta.
A procura também chegou à Região Metropolitana. Em Canoas, a confeitaria Joy Formiga aderiu à tendência. Segundo Joyce Santos, 28 anos, dona do estabelecimento, o visual do doce chama a atenção do público, mas a combinação de texturas é o principal atrativo.
— A reação inicial está sendo muito positiva. O produto despertou bastante curiosidade, e os clientes começaram a comentar e fazer pedidos. O que vem agradando bastante é a combinação das texturas. Ele mantém a crocância do morango do amor, porém é mais fácil e agradável de morder — contextualiza.
Tendência com chance de ficar?
Considerado um "primo" do morango do amor, o doce é mais um exemplo de receita que ganhou força a partir das redes sociais. No Instagram, são mais de 13 mil posts na #MorangoCravejado. Entre os vídeos, há quem exalte a crocância e a estética da iguaria.
Na avaliação da confeiteira Laura Pereira, 27 anos, dona da confeitaria Le Petit, que trabalha com vendas online, esse doce tem potencial para se estabelecer nas vitrines das docerias e ir além de uma moda passageira.
— Na confeitaria todos os anos a gente vê várias tendências acontecendo, umas mais fortes, outras nem tanto. Olha, eu acho que isso aqui pode virar uma tendência forte. Veio o crocante do morango do amor, mas com o chocolate, que é imbatível, então virou algo que eu acredito que possa até ficar no meu catálogo para sempre, sabe? — finalizou.
Aplicativo de entrega já notou aumento nos pedidos por morango cravejado
Em um aplicativo de entrega, a busca por “morango cravejado” aumentou 350 vezes apenas no mês de agosto, reforçando o potencial viral do docinho.
Em uma pesquisa rápida no Ifood, a sobremesa pode ser encontrada por preços que variam entre R$ 17 a R$ 25 em Belo Horizonte e região metropolitana.
Fonte: Metropoles e GHZ
Se o morango do amor foi a febre de 2025, agora é a vez de uma nova sobremesa que tem a mesma fruta como base: o morango cravejado.
Diferentemente do tradicional morango do amor, que possui uma casca inteira e rígida de calda vermelha caramelizada, a nova versão traz apenas cristais de caramelo na cobertura — daí o nome da sobremesa.
A receita leva o fruto fresco envolvido em brigadeiro branco e coberto com chocolate branco e pequenos pedaços de caramelo colorido.
— Ele é chamado de morango cravejado porque lembra uma joia cravejada. Por fora, ele é finalizado com chocolate branco derretido e esses cristais aqui do morango do amor, que ficam brilhantes e bonitos — explica Víviane Elsner Medeiros, dona da confeitaria artesanal Griffe Patisserie, no bairro Passo d’Areia, na zona norte de Porto Alegre.
O estabelecimento aderiu à tendência na quarta-feira (26) e já vem recebendo encomendas do doce, tanto na loja física quanto por delivery.
— A novidade tem despertado interesse nos nossos clientes e os feedbacks de quem provou são de que realmente é muito gostoso. Então, está saindo muito. A gente não está dando conta da produção. É uma demanda muito grande — conta.
A procura também chegou à Região Metropolitana. Em Canoas, a confeitaria Joy Formiga aderiu à tendência. Segundo Joyce Santos, 28 anos, dona do estabelecimento, o visual do doce chama a atenção do público, mas a combinação de texturas é o principal atrativo.
— A reação inicial está sendo muito positiva. O produto despertou bastante curiosidade, e os clientes começaram a comentar e fazer pedidos. O que vem agradando bastante é a combinação das texturas. Ele mantém a crocância do morango do amor, porém é mais fácil e agradável de morder — contextualiza.
Tendência com chance de ficar?
Considerado um "primo" do morango do amor, o doce é mais um exemplo de receita que ganhou força a partir das redes sociais. No Instagram, são mais de 13 mil posts na #MorangoCravejado. Entre os vídeos, há quem exalte a crocância e a estética da iguaria.
Na avaliação da confeiteira Laura Pereira, 27 anos, dona da confeitaria Le Petit, que trabalha com vendas online, esse doce tem potencial para se estabelecer nas vitrines das docerias e ir além de uma moda passageira.
— Na confeitaria todos os anos a gente vê várias tendências acontecendo, umas mais fortes, outras nem tanto. Olha, eu acho que isso aqui pode virar uma tendência forte. Veio o crocante do morango do amor, mas com o chocolate, que é imbatível, então virou algo que eu acredito que possa até ficar no meu catálogo para sempre, sabe? — finalizou.
Aplicativo de entrega já notou aumento nos pedidos por morango cravejado
Em um aplicativo de entrega, a busca por “morango cravejado” aumentou 350 vezes apenas no mês de agosto, reforçando o potencial viral do docinho.
Em uma pesquisa rápida no Ifood, a sobremesa pode ser encontrada por preços que variam entre R$ 17 a R$ 25 em Belo Horizonte e região metropolitana.
Fonte: Metropoles e GHZ