Morango cravejado ganha versões de picolé, bolo e até recheio de pastel

Depois do morango do amor, a nova febre culinária do momento é o morango cravejado. Assim como a última tendência, o doce também leva a calda vermelha cristalizada, mas, desta vez, espalhada em pedacinhos no chocolate branco. Cada dia mais popular, a cobertura cravejada agora está sendo aplicada em novas propostas — como bolos, picolés e até como recheio de pastel.

Nas redes sociais, influenciadores culinários e até pessoas que não trabalham com as plataformas estão compartilhando suas ideias e receitas, que vão das profissionais às amadoras. Confira algumas:

AS TENDÊNCIAS
O mercado de doces e a gastronomia brasileira mudam muito rápido. Veja como ficou o histórico cronológico de cada "hype" antes de chegarmos ao morango cravejado em 2026:

2025:Morango do Amor Gourmet
O antecessor direto da moda atual. O morango ganhou releituras com brigadeiro e uma casquinha de caramelo vermelho perfeitamente lisa e brilhante, gerando filas imensas antes de evoluir para a versão cravejada.

2024: A Febre do Pistache
O ingrediente virou uma verdadeira obsessão nacional. Ele saiu das gelaterias finas e invadiu ovos de Páscoa, panetones, croissants, bombons de grandes marcas e até sobremesas de redes de fast-food.

2023: Bolo de Fatia (Slice Cake)
Os bolos de festa tradicionais perderam espaço para as fatias individuais super recheadas, cortadas com precisão milimétrica e embaladas em acetato transparente de forma muito atraente para as redes sociais.

2021 – 2022: Bentô Cake e Copos da Felicidade
Impulsionados pelo mercado de delivery, os mini bolos de lancheira com frases engraçadas ou memes (bentô cakes) dividiram as atenções com os copos plásticos cheios de camadas de cremes, brownies e doces.

2017 – 2019: Ninho com Nutella e Croissant Supremo
A combinação de leite em pó com o creme de avelã virou o sabor obrigatório de qualquer confeitaria. No final desse período, os croissants circulares super recheados (New York Roll) também viralizaram.

2015 – 2016: Bolo de Pote e Naked Cake
O "bolo pelado" virou a regra em casamentos e festas sofisticadas. Ao mesmo tempo, o bolo de pote se consolidou como um fenômeno de vendas e empreendedorismo popular em todo o país.

2013 – 2014: Churros Gourmet e Food Trucks
Lojas especializadas em churros com dezenas de coberturas e recheios diferentes dominaram as ruas, surfando na grande onda das feiras de gastronomia ao ar livre.

2011 – 2012: Paletas Mexicanas e Cupcakes
Os picolés gigantes recheados — principalmente o de morango com leite condensado — abriram milhares de franquias pelo Brasil. Pouco antes, a febre eram os bolinhos americanos com coberturas coloridas.

Anos 2000: Petit-Gâteau
O bolinho morno de chocolate com interior derretido e sorvete de creme foi o pioneiro dessa lista, saindo dos restaurantes finos para virar o doce mais pedido do país.Qual dessas tendências era a sua favorita na época ou qual delas você acha que deveria voltar a fazer sucesso?

Fonte: Metropoles